Acuzat de multe rele, cum ar fi aparitia cariilor, cresterea in greutate sau diabetul, zaharul are o imagine destul de proasta!
Nici alte zaharuri naturale, cum ar fi mierea sau siropul de agave, nu sunt intotdeauna solutia ideala deoarece acestea sunt calorice si au un indice glicemic ridicat. Cu alte cuvinte, acestea determina o crestere rapida a zaharului din sange, iar acest lucru promoveaza cresterea in greutate si creste riscul de diabet.
Stiati ca putem face fata provocarilor zilnice si fara toate zaharurile adaugate, fie ele naturale sau nu? Exista cu adevarat o serie de sfaturi practice pentru indulcirea iaurtului, a cafelei sau a produselor de patiserie de casa fara a adauga zahar.
Prima dintre metodele de a evita utilizarea zaharului si a altor produse de indulcire cu efecte asemanatoare: adaugati scortisoara. Daca va place gustul parfumat de scortisoara, nu ezitati! Utilizati-o in loc de zahar pentru a va aroma cafeaua, ceaiul sau produsele lactate sau pentru a pregati compoturile delicioase de casa sau budinca de orez. 1 praf sau doua sunt suficiente pentru a obtine efectul dorit si pentru a renunta la zaharul adaugat. Mai mult decat aroma pe care o ofera, scortisoara este bogata in antioxidanti (care ajuta la lupta impotriva multor boli).
De asemenea, aceasta este un excelent inhibitor al apetitului si actioneaza metabolismul si ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange si a nivelului de colesterol. Sunt atat de multe motive bune pentru a o folosi si pentru a nu va vedea viata fara ea! Important de stiut este faptul ca scortisoara este pe jumatate formata din fibre. Astfel, o lingurita produce aproximativ 1,3 g de fibra. O modalitate ideala de a va completa cu usurinta nevoia de fibre alimentare din organism.
Folositi vanilia. In mod natural dulce, vanilia este un condiment atat de parfumat si de delicat incat poate indulci orice desert. Adaugati usor un praf de vanilie la cafea sau in iaurt; veti avea impresia ca este dulce si fara a pune zahar. Pentru un efect foarte dulce, puteti opta pentru Vanilla Powder.
Vanilia are multe proprietati sanatoase: este un bun calmant, dar este si un remediu excelent pentru stres. De asemenea, ajuta la promovarea concentratiei si memoriei si stimuleaza digestia. Bine de stiut: bogata in fenoli, vanilia este, de asemenea, un remediu excelent pentru a lupta impotriva imbatranirii.
Merele. Piureul de mere sau sucul obtinut din mere pot fi utilizate ca inlocuitori de zahar in produsele lactate: iaurt, branza de vaci … acesta este, de asemenea, ideal pentru produse de patiserie sau mousse de ciocolata. Prin adoptarea acestui truc, va veti bucura in plus de toate avantajele marului: vitamine si fibre in special (chiar daca compotul contine mai putin fructe proaspete).
Puteti folosi merele gata preparate (preferati-le fara zahar adaugat) sau pregatiti-le, gatiti mere proaspete si lasati-le sa se reduca la minimum. Sfatul nostru: in acelasi mod, puteti pregati si un compot de pere! Beneficiile marului sunt numeroase. Fruct prietenos cu sanatatea noastra, marul are calorii scazute, deoarece asigura, pentru 100 g de fructe, doar 52 kcal.
De asemenea, este foarte interesant din punct de vedere nutritional deoarece contine: multe vitamine, minerale si oligoelemente si este bogat in nutrienti. Iata o recapitulare a ceea ce aduce marul in corpul nostru: vitaminele si altele asemenea, multe dintre acestea fiind in coaja marului: vitamina A, provitamina A, vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K, carotenoide, luteina, acid folic, quercetina, zeaxantina, aminoacizi, oligoelementele si minerale mangan, cupru, zinc, fier, magneziu, sodiu, calciu, fosfor, potasiu (o cantitate nesemnificativa, cu 107 mg / 100 g de mere), carbohidratii si lipidele, fibre, in special pectina. Marul poate fi consumat zilnic fara vreun motiv anume. Considerat regele livezii, marul este o sursa de beneficii multiple pentru sanatate. Acest fruct poate fi consumat crud sau gatit, fie fiert, la abur, fie copt, pentru rehidratare, ca antioxidant, pentru a da un plus de energie organismului, pentru reducerea nivelului de colesterol nesanatos din organism, ca regulator al tranzitului intestinal.
Folositi curmalele pentru indulcirea preparatelor. Mai ales in cazul prajiturilor de casa, piureul de curmale este ideal pentru a inlocui complet zaharul. O alta veste buna care vine la pachet cu folosirea curmalelor: veti beneficia de bogatia lor in antioxidanti si fibre. Pentru a pregati un piure de curmale: se fierbe 350 ml de apa intr-o cratita, se adauga 500 g de curmale proaspete (sau uscate), rotunjite si crapate, se lasa focul timp de aproximativ 10 minute pe caldura medie; la final amestecati si bucurati-va de acesta in diverse preparate sau ca atare daca va place consistenta lui. Atentie insa, unele curmale uscate sunt acoperite cu sirop de zahar. Ar fi bine ca pe acestea sa le evitati.
Luati in calcul folosirea sucurilor de fruncte atunci cand doriti preparate dulci. Sucurile de fructe, in special sucul de mere, sunt, de asemenea, o alternativa excelenta la indulcitorii traditionali. Pentru a putea sa le folositi in produse de patiserie, trebuie sa le reduceti. Pentru aceasta: turnati 1 l de suc de mere (fara zahar adaugat desigur si, de preferinta, organic) intr-o cratita, aduceti-l la punctul de fierbere la foc mare, lasati-l sa fiarba timp de 25 de minute (intotdeauna la foc mare) si lasati-l la odihnit dupa ce stingeti focul. In cele din urma veti obtine intre 180 si 200 de grame de sirop de mere, care poate inlocui in mare parte aceeasi cantitate de zahar utilizat intr-un tort.
Razuiti niste nuca de cocos pentru a da gust preparatelor astfel incat sa nu simtiti nevoia de a adauga zahar suplimentar. Nuca de cocos rasa este ideala pentru indulcirea deserturilor! Pe langa faptul ca ofera o aroma delicata exotica, acest fruct oleaginos are, de asemenea, multe proprietati sanatoase. Bogat in fibre, acesta este, de asemenea, plin de minerale, cum ar fi fier, mangan sau cupru.
De asemenea, contine acizi grasi saturati benefic pentru sanatatea cardiovasculara, in special acidul lauric, care ar ajuta la reducerea ratei colesterolului “rau”. Bine de stiut : nuca de cocos rasa nu este singurul produs derivat din nuca de cocos. Descoperiti toate avantajele uleiului de nuca de cocos, laptelui de nuca de cocos …
